Proteinrik lasagneform med cottage cheese

I denne lasagneformen er det blant annet karbonadedeig, cottage cheese, grønnsaker og selvfølgelig ost.

Til en liten form (cirka 2 porsjoner) trenger du følgende: 
200 gram cottage cheese
400 gram karbonadedeig
1/4 boks hermetiserte, knuste tomater eller valgfri tomatsaus
1 ss tomatpure (eller 1-2 ss ketchup)
2 hvitløksfedd
1/2 løk
1/2 squash
1-2 gulrøtter
150 gram revet ost

Slik gjør du
Stek karbonadedeig og ha oppi løk og hvitløk (bruk gjernehvitløkspresse) når karbonadedeigen har blitt brun. Tilsett tomatsausen og tomatpure, og rør rundt. Blandingen skal ikke være «sausete», men koke godt inn i kjøttet.

Skjær opp squashen på langs i strimler og skjær opp gulrøtter. Legg karbonadedeigblandingen nederst i den ildfaste formen og legg på lag på lag med squash, gulrøtter og cottage cheese.

Dryss over revet ost og stek i ovnen i cirka 30-35 minutter. Server med en salat eller det du måtte ønske.

Næringsinnhold for hele lasagne-formen:

1386 kcal
28,1 karbohydrat
151 gram protein
74,1 gram fett

Ønsker du å bruke en større form er det bare å doble ingrediensene.

Tips:
Stek squashskivene et par minutter før du legger dem i formen (denne grønnsaken inneholder en del vann). Eller du kan fordele squashstrimler utover kjøkkenpapir, dryss over litt salt og la det ligge i cirka 15 minutter.

A serving of zucchini lasagna with fresh zucchini and casserole dish in background.

Kommentarer

kommentarer