Fluffy bananpannekaker

Tidligere har jeg delt oppskriften på deilige bananpannekaker på 1-2-3. Denne gangen er det en mer fluffy variant som står på menyen. 

Fluffy bananpannekaker – 2 porsjoner:
2 modne bananer
4 egg
2,5 dl melk
5 ss mel etter ønsket type (havremel, kokosmel, mandelmel)
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker eller vaniljepulver
Salt, kanel og kardemomme etter ønske

Slik gjør du:
Skill eggeplommen fra hviten og stivpisk eggehvitene. Mos bananene før du blander de sammen med resten av de andre ingrediensene. Bland sammen eggehvitene og resten av ingrediensene. La blandingen hvile i kjøleskapet i 10-15 minutter. Stek pannekakene i smør under lokk på medium til svak varme.

Fluffy buttermilk pancakes with fresh berries for breakfast