Ekstra proteinrike lapper

Denne oppskriften på lapper inneholder hele 50 gram protein, først og fremst fordi det er proteinrikt mandelmel som benyttes i stedet for andre melsorter.

1 porsjon
2 egg
1 banan
70 gram (tre toppete spiseskjeer) mandelmel
Cirka ½ dl vann
½ ts kanel
½ ts kardemomme
½ ts bakepulver
En liten klype salt
Less Cooking Spray til steking

Slik gjør du
Mos bananen og rør inn eggene. Bruk en stavmikser og bland det jevnt og glatt. Rør inn mandelmel, kanel, kardemomme, bakepulver og salt, og deretter vann. Stek lappene på middels til lav varme til de er gylne i en stekepanne smurt med olje.

Lappene kan spises som de er eller serveres med brunost, syltetøy, vaniljekesam, fruktskiver eller bær.